Wokade Nudlar med Fläskfilé

Tillagningstid: 30min + 30 min marinering.

 

Detta behövs för 4 portioner:

200 g äggnudlar

4 msk olja

400 g fläskfilé

1 vitlöksklyfta (helt frivilligt)

1 knippa salladslök (eller purjolök)

 

Marinad:

1 msk färskriven ingefära eller 1 tsk mald

1 krm salt

1 krm socker

1 msk soja

1 msk ostronsås (finns i asiatiska butiker)

1 msk sesam- eller rapsolja

Sås:

2 msk socker

2 msk soja

2 msk ostronsås

2 msk sesam-eller rapsolja

2 msk maizenaredning för mörka såser

2 1/2 dl hönsbuljong

 

Gör så här:

  1. Blanda samtliga ingredienser till marinaden i en skål. Skär fläskfilén i strimlor och låt marinera i ca 30 min i kylskåp.
  2. Skölj, ansa och skär salladslöken i 4 cm långa bitar. Skala och finhacka vitlöksklyftan.
  3. Blanda samman ingredienserna till såsen i en skål
  4. Koka nudlarna i rikligt med lättsaltat vatten i en stor gryta enligt förpackningens anvisningar. Låt rinna av. Hetta upp hälften av oljan i en wok. Stek nudlarna knapriga under omrörning. Ta upp och lägg på ett fat så länge.
  5. Låt fläskfilén rinna av från marinaden. Hetta upp resten av oljan i woken. Stek vitlök och fläskfilé under omrörning 3 min. Tillsätt salladslöken och häll över såsen. Låt puttra några minuter.
  6. Häll fläskfilé med sås över nudlarna och servera.

 

 

Tillbaka till Wooksidan Tillbaka till Barbros Hemsida